Textfeld: Home
Textfeld: Weine/Brände

Selektive Handlese (100 % gesundes Lesegut)

Entrappen & einmaischen der Trauben

3 Tage Maischestandzeit

Zusatz Reinzuchthefe

Ca. 14 Tage Maischegärung

Abpressen bis 0,8 Bar, Füllung in Edelstahltank

Biologischer Säureabbau

Abkühlung auf ca. 0°C

Füllung

Keimfreie Sterilfiltration

Einstellung Schwefelgehalt

Einstellung Restzuckergehalt

Überführung in Edelstahltanks

12 Monate Lagerung unter ständiger Kontrolle

Überführung in Barriquefässer

Abzug vom „Trub“

Textfeld: Rot / Rosé

Rotweinherstellung